Thực phẩm thiết yếu cho cánh mày râu

Rau xanh và trái cây thuộc một trong bốn nhóm thực phẩm thiết yếu của bữa ăn. Tuy vậy, nhóm thực phẩm này hầu như không được cánh mày râu "đánh giá" cao, thậm chí có người còn ngại ăn. Dưới đây là những ngộ nhận của họ.

Ngộ nhận 1: Đàn ông nghĩ ăn 5 - 9 khẩu phần rau trái mỗi ngày theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thật... vất vả và khó thực hiện.

Sự thực: Thực ra không phải quá khó để thực hiện lời khuyên này. Nếu hiểu được tác dụng của rau trái đối với sức khoẻ, đặc biệt đối với chất lượng "con giống" của quý ông, bạn sẽ chẳng khó khăn gì để đạt được mục tiêu đó. Theo một nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học thuộc Viện Sinh sản Mỹ đã đi đến kết luận: nam giới ăn ít rau xanh và trái cây sẽ khiến tính linh hoạt của tinh trùng giảm đi.

Họ đã tiến hành nghiên cứu chế độ ăn uống của 48 nam giới bị mắc chứng vô sinh và 10 người vừa có con vào năm ngoái, kết quả cho thấy: 83% số người mắc vô sinh ít khi ăn trái cây và rau xanh (dưới 5 loại/ngày), trong khi ở những người sinh sản bình thường, tỷ lệ này là 40%. Chất o-xy hóa tìm thấy trong trái cây và rau xanh có thể giúp con giống tránh được những tác nhân gây hại.

Ngộ nhận 2: Rau trái loại nào cũng tốt, không cần hạn chế.

Sự thực: Hầu hết các loại rau trái đều tốt cho sức khỏe, có thể ăn thoải mái nhưng cũng có một số loại cần hạn chế đối với đàn ông, chẳng hạn như đậu nành và các chế phẩm của nó. Những khám phá mới đây của giới y khoa cho thấy trong đậu nành có chứa các chất nội tiết tố thực vật phytoestrogen thuộc nhóm isoflavon như daidzein và genistin. Các chất này có tác dụng kích thích nội tiết tố nữ oestrogen gây ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của nam giới. Ăn nhiều đậu nành và các chế phẩm của nó sẽ gây dư thừa lượng oestrogen khiến chất lượng "tinh binh" bị sụt giảm.

Ngộ nhận 3: Rau xanh và trái cây cần rất nhiều thời gian để chế biến.

Sự thực: Ngược với những gì phụ nữ ngại nấu nướng vẫn nghĩ, đây lại là những đồ "fast food" dễ chế biến. Rất nhiều loại rau trái có thể ăn xổi như cà rốt, cà chua, củ đậu, salad... và các loại quả tươi. Với một đĩa rau trộn, bạn có thể kết hợp được rất nhiều loại rau trái khác nhau để đảm bảo sự đa dạng thành phần. Rau xanh cũng không mất nhiều thời gian chế biến như bạn tưởng. Luộc, hấp giữ được nhiều vitamin và khoáng chất hơn là xào hay ninh nhừ.

Ngộ nhận 4: Đàn ông không thích vị của rau xanh và trái cây.

Sự thực: Không đúng như vậy. Hầu hết phái mạnh đều thích một số loại rau trái nào đó hơn những loại khác chứ không phải họ không thích ăn chúng, kể cả với những loại rau trái cây có vị chua. Không nên quan niệm rằng chỉ có phụ nữ mới thích ăn hoa quả chua hay ăn loại này dễ viêm loét dạ dày. Vị chua có nhiều tác dụng trong ăn uống nhất. Nó kích thích ăn uống, tăng tiết dịch tiêu hóa, tạo vị ngon, át vị xấu, tăng cường dinh dưỡng, đặc biệt là thúc đẩy quá trình chuyển hóa glucid - đường tinh bột.

Ngộ nhận 5: Giá thành rau quả rất đắt.

Sự thực: Thực ra rau xanh và trái cây rẻ hơn rất nhiều so với những món ăn chế biến sẵn. Chẳng hạn như chuối, một thực phẩm rất bổ dưỡng cho quý ông, giá lại cực rẻ. Những loại rau trái theo mùa cũng rất phong phú, đa dạng, giá cả chắc chắn không đắt hơn thịt, cá. Bạn có thể ăn rau trái thoải mái mà không sợ bị "thâm hụt ngân sách".

Ngộ nhận 6: Ăn rau trái rất rỗng bụng.

Sự thực: Ngược lại. Hầu hết, rau, hoa quả đều có nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn những thực phẩm ít chất xơ khác. Chất xơ giúp cơ thể thải độc qua đường tiêu hóa, chống táo bón. Nó còn giúp tạo cảm giác no lâu nên khi ăn rau trái nhiều chất xơ trước bữa ăn chính sẽ giảm được thừa cân, béo phì. Chất xơ còn có tác dụng giảm cholesterol xấu, phòng ngừa đái tháo đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.